SMS Ayah yang Terpotong

begini ceritanya....

pulang mudik, saya sedang ngambek dengan ayah tercinta, kasih, dan sayang...

(padahal habis lebaran, hehe, anggaplah romantisme keluarga dengan nuansa berbeda)

beberapa hari berikutnya tepat di hari milad saya yang ke 21 saya sudah masuk di kantor tempat magang

meski hari dan suasananya sudah lebih baik...

pagi hari sekali saya tak bersuara apapun, hanya dik putri yang mengucapkan dahulu, mencium tangan, dan memanjatkan doa-doa untuk kakaknya dengan nyaring...

berangkatlah saya ke kantor....

sunyi-senyap :)

di kantor, setelah halal bi halal ke kantor tetangga, ada sms masuk dari ayah tapi terpotong:

"assalamu'alaikum, di tgl dan bln yg sama dgn kelahiranmu, sejalan berkurangnya umurmu, semoga mantab dalam kedewasaan.....*sebagian text hilang."

biasanya HP harus dimatikan dahulu untuk memunculkan text yang hilang. tapi ini unik, meski sudah saya hidup matikan berulang-ulang, saya tunggu-tunggu tak kunjung penuh smsnya, keburu masuk lagi sms ucapan & doa dari ibu dan kawan-kawan yang penuh, normal-normal saja (tak terpotong), saya balaslah semua sms ucapan & doa yang merutuk di HP (termasuk smsnya ayah) dengan kalimat yang sama rata:

"aamiiin, terima kasih (nama pengirim) :-)"

dan hari ini ada cerita unik:

ayah bilang ke adik, "sik to, kakakmu dulu itu tak sms ucapan ulang tahun belum terkirim kok sudah dibalas?"

adik yang tahu kronologi cerita sms ayah yang terpotong langsunglah bilang kalau sms ayah itu terpotong..

Nasi Kebuli Ala Sakina

Nasi Kebuli,  kalau di kawasan timur tengah biasa disebut “nasi Briyani”. Hampir mirip sama nasi yang biasa orang sebut "Nasi Gurih", atau kalau di tempat rantau saya (Malang) biasa disebut "Nasi Taro", tapiii yang ini lebih dari sekedar gurih. Menu ini sangat cocok untuk lebaran dan cocok dipadu dengan yang namanya rendang, subhanaallah enaknyooo :)

Nasi blawu merupakan salah satu makanan khas dari kota Gresik (kota kelahiran ibu saya). Nasi blawu ini tak kalah enaknya dengan nasi krawu yang sudah sangat terkenal di Gresik, nasi ini berbau ala-ala timur tengah karena bahan utamanya adalah daging kambing. Nasi ini berbeda dengan apa yang disebut nasi kari atau nasi gule. Nasi ini bukan menggunakan bumbu gule, namun menggunakan bumbu blawu yang biasanya dapat ditemui di kampong arab. Hasil dan rasa yang dihasilkan bumbu blawu dan bumbu gule berbeda. Nasinya sendiri berwarna coklat keabu-abuan disebabkan oleh bumbu blawu yang merupakan campuran dari rempah-rempah dan daging kambing. Sebagai pelengkapnya, nasi blawu ini biasanya disajikan dengan acar, timun, daging kambing dan petis. Nasi blawu ini sangat enak sekali, dan biasanya hanya dijumpai ketika ada acara-acara besar seperti Maulid Nabi, Walimatul Arsy, dll.

Resep-resep-resep, rahasia dari nenek moyang di Gresik, ini dia kawan-kawan, silahkan dicoba, sangat mudah:

Bahan Bumbu:

1. Bumbu Blawu, atau kalau orang-orang kampung Arab di Gresik biasa menyebutnya BUMBU MASALAH, nahh lhoh bumbu yang membuat masalah yaitu masalahnya adalah kenapa bumbu ini membuat enak nasi, hehe. Beli di pasar banyak, bilang aja bumbu blawu, atau kalau mau yang asli, beli di kampung Arab, oups bukan berarti di pasar tidak asli, tapi maksudnya kalau mau yang mantab gitu, xexexe. Di Ponorogo? mana ya kampung Arab? kalau di Gresik dan Malang ada.

2. Beberapa Butir Kapulaga

3. 2 Lembar Daun Salam

4. Cengkeh Secukupnya

5. 2 Batang Keningar atau Kayu Manis 

6. 3 Batang Serai

7. 1 Gepok Jahe Kecil di Memarkan

8. Sedikit Minyak Samin, atau sebagai pengganti, di Indonesia biasa memakai Margarin, sedikit saja

9. Bubuk Pala

10. Bisa dilengkapi Bawang Putih dan Bawang Merah yang sedikit dihaluskan

11. Bagi yang suka dominan kambing, bisa ditambah kaldu dan susu kambing, jika tidak suka (seperti saya) cukup memakai santan saja :)

 *Jangan lupa 1 liter beras

Caranya adalah semua bumbu di atas dimasukkan jadi satu dengan air dan beras yang sudah dicuci bersih dan kemudian ditanak hingga matang.

Bagi teman-teman perempuan dan ibu-ibu yang pilih beli di luar, pikir-pikir dulu deh, masak sendiri jauh lebih hemat dan bersahaja (ceile). 1 Porsi Nasi Kebuli biasa di jual 35 ribu rupiah. Jika kita beli bumbu-bumbu nya saja tak sampai 10 ribu, tapii daging kambingnya sing muni, hehe. Tak suka daging kambing jauh lebih hemat. Istimewanya adalah nasi kebuli bisa dimakan pakai apa saja, di makan tanpa lauk juga sudah enak. Nasi ini mengndung rempah-rempah yang berkhasiat untuk menghangatkan tubuh, sehingga cocok dimakan untuk mencegah masuk angin.

Kandungan Gizi:

SELAMAT MENCOBA, dan menikmati lezat dan harumnya nasi kebuli... :)